Back
Previous product
El Goru 2018 185 Kč
Next product
Martín Códax. Albariño 359 Kč
Sold outNew

Gotas de mar Godello

359 Kč

Tato kolekce vynikajících vín, která se nachází na španělských terasách v Atlantiku, je vynikajícím příkladem potenciálu španělských bílých vín. Vinice  staré 15-25 let se nachazejí na svahu 350 m nad mořem u řeky Miño v malém městečku Prado do Miño v Ourense.

Brilantní bledě citronová barva. Vůně žlutých peckovin, kamenitých minerálů a náznak čerstvého mořského vánku. Na patře okouzlující, osvěžující tropické ovoce a kamenité minerály vyvážené s lákavou kyselostí.

ZRÁNÍ  6 mesíců (zrání vína na kvasničných kalech, více v popisu)

ROČNÍK   2019

OBSAH ALKOHOLU  13%

ODRŮDA  100 % Godello

OBSAH CUKRU Suché

OBLAST Ribeiro – Španělsko

Ideální teplota pro servírování  10 až 12°C

Teplota pro skladování  10 až 12°C

Párování s jídlem Mořské plody, ryby, bílé maso, rýže, čerstvý sýr

Není skladem

Kategorie:
Popis

Popis

Metoda zrání vína na kvasničných kalech

Zrání vína na jemných kvasničných kalech je technologie, kdy se vykvašené víno nestáčí, ale je ponecháno po určitou dobu na kalech resp. vlastních kvasnicích. Za velkým přínosem této metody s francouzským názvem sur lie je třeba hledat „obyčejnou“ vinnou kvasinku, která je prospěšná i poté, co všechen cukr přeměnila na alkohol. Mrtvé buňky kvasinek se ve víně rozkládají a stávají se hlavní složkou jemných kvasničných kalů. Jejich pravidelným promícháváním během zrání se do vinného moku extrahují nové chutě a vůně za vzniku aromatičtějších, plnějších a komplexnějších vín.

Vzájemné působení vína, jemných kalů a látek vyluhovaných ze sudu vede k harmonizaci aromatických látek. Sloučeniny uvolněné z kvasinek dokáží vázat negativní aromatické látky, čímž dochází k zlepšení a vyladění aromatického profilu vína.

Výhody sur lie

  • Zvýšená aromatická komplexita
  • Hluboká chuť, aroma a dlouhá dochuť
  • Zvýšené vnímání sladkosti
  • Zvýšená stabilita barevnosti, je inhibována tvorba bílkovinného zákalu a vinného kamene
  • Ochrana před oxidací
  • Vylepšená výživa pro jablečno-mléčné bakterie
  • Vylepšení jasu
Další informace

Další informace

Hmotnost 1,28 kg
Doprava & Platba
Doprava zdarma po ČR již od jedné láhve, platí až do odvolání

Doprava zboží

Při nákupu nad 800 Kč dodání zboží po ČR zdarma

Osobní odběr je zdarma na adrese prodávajícího (Dragounská 478/2, 102 00 Praha 10), po předchozí domluvě. Nejedná se o prodejnu, jen o výdejní místo.

Vyzvednutí zboží na výdejním místě Zásilkovna při platbě předem:
25 Kč (1 – 3 láhve)
45 Kč (4 – 7 láhví)
Při platbě na dobírku se cena dopravy navýší o 30 Kč

Doručení zboží na adresu kupujícího - Zásilkovna domů při platbě předem:
40 Kč (1 – 3 láhve)
60 Kč (4 – 7 láhví)
Při platbě na dobírku se cena dopravy navýší o 30 Kč.

Slovensko: Doručujeme také na Slovensko. Pro necenění dopravy nás prosím kontaktujte.

Způsob platby

Zdarma - bezhotovostně převodem na účet prodávajícího č. 2001687456/2010 (variabilní symbol je číslo objednávky)
Zdarma - bezhotovostně prostřednictvím platební brány ComGate
Zdarma - v hotovosti na adrese Dragounská 478/2, 102 00, Praha 10
Platba na dobírku 30 Kč - platební kartou, v hotovosti na výdejném místě Zásilkovana
Platba na dobírku 30 Kč - platební kartou, v hotovosti na místě určeném kupující v objednávce